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1,760円(税込)
【2025年 リニューアル】 【7月9日(水) 入荷しました】 【発売中です！】 2025年 サビ猫ロックが変わります 【これからのサビ猫ロック】 サビ猫ロック誕生10周年を迎え、これからの10年を見据えて酒質、デザイン、コンセプトをリニューアルいたします。 【rust note】 rust＝錆び、note＝音符・音階 rust note（ラストノート）シリーズは3種類の酒米違いの味わいを楽しむメインとなるシリーズです。 「1401酵母を使用する事」 「精米歩合は統一し、純米吟醸規格で醸す事」 「醴（あまさけ）山廃もとで仕込む事」★ 「無濾過生原酒で瓶詰めする事」 を新たに設定いたしました。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ★醴山廃仕込み（あまさけやまはいじこみ）★ 明治時代に採用されていた仕込み方法を復活させました。 高温糖化で雑菌を淘汰し、乳酸を添加せずに「乳酸菌」の力で乳酸を生成。 クリーンな環境を整えた後、酵母を添加します。 柔らかな口当たり、淡麗な酒質にしっかりと芯のある酸と深みのあるコクがある酒質となります。 【rust note 藍(あい)】 地元糸魚川早川谷で蔵人が育てた酒米「越淡麗」を全量使用しています。 メロンや青リンゴの様な爽やかな香り、なめらかな旨味、程よい果実味、乳酸菌由来の爽やかな酸味が調和したミディアムな味わいです。 甘すぎず軽すぎない「ちょうどいい」辛口な酒質です。 原酒を15〜16％に抑える低温長期発酵でキレの良さや軽快さ、フレッシュ感を生み出しています。 【あんこの恩返し】 2021年より、猪又酒造はサビ猫ロックとshubonneの売上金の一部を動物の保護活動に役立てていただこうと寄付をしています。 (寄付先：新潟県動物愛護協会ゼロプロジェクト基金) 【猪又酒造の想い】 2016年2月に誕生した「サビ猫ロック」が今年10年目を迎えました。 愛猫サビ猫の「あんこ」をモデルに何気ない空想から生まれたお酒が多くのお客様に愛され、お支え頂いた事により心より感謝申し上げます。 10年目を迎えるにあたり、これからの10年をサビ猫ロックと共に駆け抜けていきたいと思いました。 これまでの酒質・デザイン・ラインナップをリニューアルし、新しいサビ猫ロックとしてスタートをいたします。 2025年は「はじまりの年」です。 これから一年、一年とコンセプトである「楽しくてわくわくするお酒」を醸し続けて参ります。 猫と音楽と日本酒の冒険の始まり、是非ご一緒にサビ猫ロックをワールドを駆け抜けて行きましょう！ 【 ほていや酒店おススメPOINT 】 香りの時点で豊かな酸を感じさせる印象。 上質な酸味はさわやかなに、スパッと飲める辛口のお酒です 2025年からは赤と黒と藍で同スペック、違いはお米の品種のみとなります。 藍は越淡麗（※黒は五百万石、※赤はたかね錦） 酒米の違いでこれだけ別のお酒になるのか…！？と驚きます。 【このお酒の取り扱いについて】 火入れのお酒です。(瓶燗) とくにご指定のない場合、通常便(常温発送)で手配いたします。 もちろん、お客様がご希望であればクール便で手配いたします。 その場合は、商品代金に加え別途クール便手数料がかかります。 参考：クール便のご利用 【製品情報】 商品名：サビ猫ロック rust note 藍(あい) 容量：720mL 酒質：日本酒／新潟清酒 特定名称：純米吟醸 アルコール度数：15度 原料米：五百万石(早川谷産・蔵人栽培米) 精米歩合：60％ 使用酵母：きょうかい1401 日本酒度：（±）0.0 酸度：2.2 アミノ酸度：0.8 【こちらもあります！】 サビ猫ロック rust note 黒 ｜1.8L サビ猫ロック rust note 黒 ｜720mL サビ猫ロック rust note 赤｜1.8L サビ猫ロック rust note 赤｜720mL サビ猫ロック premium 銀 生酒｜720mL サビ猫ロック premium 銀 火入れ｜720mL ※本ページは、旧「サビ猫ロック 黒「黒サビ」 PHASE2 720mL」商品ページでした。 シリーズリニューアルに際し内容を大幅に編集いたしました。
サビ猫ロック rust note 藍 2025｜720mL