店主のコーナー
 飯島 達徳
美味しいお酒で日々に彩りを添える
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非公表／特定名称外
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＜発売中｜2025ver.＞ 月天心／ハイムーン。アッサンブラージュを採用したほていやオリジナルブレンド。
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＜限定商品・発売中＞ 水もと×多酸酵母×白麹。複数の酸味を備えたお酒です。ラベルは大塚いちおさんがデザイン！
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＜発売中｜2025年7月15日(火) 入荷＞バトン＝ 「引き継ぐ」酒造り。2025年は頚城酒造から発売。かたふねの米麹、千代の光の水。
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＜発売中｜2025年12月25日入荷＞ 【猪又酒造 冬の酒 新作】 ”モダン”甘旨味をしっかりと感じさせながら辛口のキレで味わいを切る酒質にすることが目標。新酒生酒です。★クール便必須★
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＜発売中｜2026年3月24日(火)入荷＞ エセイエ＝”試す”／変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦。／第一印象の甘みから、火入れにより引き締まったのど越しへ
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＜発売中｜2026年4月3日(金) 入荷＞【酒らぼオリジナル】アッサンブラージュ！サルビアを思わせる、花のような香り、甘さとともにくる適度な渋味、ノスタルジックでくせになるお酒です。
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＜発売中｜2026年4月3日(金) 入荷＞【酒らぼオリジナル】アッサンブラージュ！サルビアを思わせる、花のような香り、甘さとともにくる適度な渋味、ノスタルジックでくせになるお酒です。
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＜限定商品｜発売中＞ 高温障害耐性株の酒米で試験醸造。水酛造りながら甘味を抑え、ふくよかな香りとしっかりとした味わい。
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＜発売中｜2026年2月20日(金)入荷＞ おりがらみ＝ほんのうっすらにごり成分が漂うお酒。アルコール分6〜8％で、貴腐ワインを思わせるような濃厚な甘さと芳醇な香りが特徴です。
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＜発売中｜2026年2月24日(火)入荷＞ エセイエ＝”試す”／変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦！／生酒ver. 心地よい香り、上品な甘味
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＜発売中｜2026年3月24日(火)入荷＞ エセイエ＝”試す”／変容に取り組む、雪中梅の新しい挑戦。／第一印象の甘みから、火入れにより引き締まったのど越しへ
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＜発売中｜2026年3月27日(金) 入荷＞ 【春の生酒バージョン】2026年の挑戦は「全量白麹」。やわらかな米の甘みを土台に、みずみずしく広がる酸味が重なります。
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月不見の池 modern 生酒 720mL
