店主のコーナー
 飯島 達徳
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越州（朝日酒造）
"千秋楽物語"
越州（朝日酒造）
飲み飽きしない、ずっと飲み続けていられるお酒。
通常よりもアルコール度数の低い14度にこだわる。
かつ、それでもしっかり味わい、酔える。
「越州」誕生の第一歩です。
条件に合致するお酒を造れるような米を求め、一度は栽培・製造が途絶えていた品種「千秋楽（せんしゅうらく）」をわずかな種もみの状態から復活させました。
千秋楽は冷えても硬くなりにくい特性の米。
もろみ状態で溶けやすく、それが味となり「ふくらみ」や「やさしい飲み口」といった特徴のお酒になります。
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＜ご予約受付中｜2026年4月14日(水)入荷予定＞ 4月・10月限定出荷商品。復活米"千秋楽"、極みの純米大吟醸−越州最高峰
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＜発売中／2025年10月ver.＞ 復活米"千秋楽"−冷やから燗まで、万能・定番・特別本醸造。
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＜通年販売＞復活米"千秋楽"−冷やから燗まで、万能・定番・特別本醸造。
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＜2024年版・完売御礼＞ spring esshu−春の越州・優しい味わいの甘口吟醸酒
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越州 桜日和 吟醸 720mL