店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米吟醸
純米吟醸−じゅんまいぎんじょう
純米酒においても、精米歩合60%以下で且つ低温でじっくりと醸造する「吟醸造り」の手法でつくられるお酒です。
原料表示は米、米こうじ。
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<2025ver ・欠品中>生まれ変わったネオクラシック。醴山廃もと&蔵付き酵母仕込み。芯のある酸と深いコクを感じる辛口。個性を味わうnew淡麗。
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<2026年版・完売御礼> 鮎正宗酒造、年明け恒例の新酒純米吟醸!
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<完売御礼> 「入魂会」特約銘柄「入魂」、さらなる挑戦。
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<2024年春版・完売御礼> 岡山県産の「雄町」を使用!無濾過生原酒バージョン。
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<2024年春版・完売御礼> 岡山県産の「雄町」を使用!無濾過生原酒バージョン
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<2022年版・完売御礼> ひげ文字の「潟舟」が印象的な純米吟醸・原酒
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<2022年版・完売御礼>夏の「大洋盛(たいようざかり)」。フルーティな香り、甘酸っぱく軽快な味わい。
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<2024年版・完売御礼>【夏の酒】キリリと冷やして心地よく、それでいてしっかり味あり
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<2023年版・完売御礼>【秋の酒】熟成を経たやわらかい味わいの純米吟醸!
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<終売>【冬の酒】 できたて新酒・いいとこどり−純米吟醸おりがらみバージョン
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