店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2024年版・完売御礼＞ 柿崎の味の体現。蔵つき自生酵母仕込みの生酛(きもと)づくり。
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＜ 2024ver.・数量限定｜完売御礼＞【岩崎豊の名を冠した酒】 生もと造り+6号酵母！
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＜ 2025年版・完売御礼＞クールリミテッド！透明感のあるすっきりとした飲み口、インパクトのある香り、キレのある味わい。暑い時期にピッタリな無濾過の生酒です！
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＜発売中＞人助けの説話「異獣」から名を取った辛口純米酒！
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【 欠品中 】 人助けの説話「異獣」から名を取った辛口純米酒！
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＜2025年版・完売御礼＞ 【酒らぼオリジナル】シダー(杉)カスク(樽)。爽やかに楽しむ、新感覚"樽酒"！
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＜2025年版(R7BY)・完売御礼＞ 雪中梅 丸山酒造場の挑戦。年末限定販売／新酒・しぼりたて無濾過。
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＜2025年版・完売御礼＞【鮎正宗酒造・新酒】しぼりたての味。バランスの良い新酒生原酒！
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＜2025年版・完売御礼＞ 新潟県の酒造好適米「たかね錦」使用の純米酒！軽やかでさわやか、クリアな味わい。
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＜2025年版・完売御礼＞ 冷やして味わい深い、かたふね。瓶詰め時の一回だけ火入れをしました。 フレッシュな香りと軽快な飲み口が特長です。
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＜2025年版・完売御礼＞ 「かたふね」夏の限定酒。純米にごり酒
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＜2025年版・完売御礼＞ "君の井・秋"−旬の豊かな食材と合わせて味わいたい濃口純米酒。
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久比岐 和希水 純米 生もと造り 720mL｜頚城酒造
