店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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全 [98] 商品中 [25-36] 商品を表示しています |
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＜通年販売＞ 米の旨みを生かしたコクのあるマイルドな味わい。旨味、甘味、酸味、苦味の調和がとれた一本。
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＜通年販売＞ 米の旨みを生かしたコクのあるマイルドな味わい。旨味、甘味、酸味、苦味の調和がとれた一本。
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＜通年販売＞白雪のような柔らかい甘さと口当たりが特徴。程よい酸味とコクをお楽しみください。
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＜通年販売＞ 白雪のような柔らかい甘さと口当たりが特徴。程よい酸味とコクをお楽しみください。
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＜通年販売＞「米本来の味を楽しんでいただきたい」濃醇旨口の身上どおり、濃く深い旨味が舌を転がります。
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＜通年販売＞「米本来の味を楽しんでいただきたい」濃醇旨口の身上どおり、濃く深い旨味が舌を転がります。
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＜通年商品｜発売中＞「井桁シリーズ」 杜氏が栽培した妙高産米を使用。穏やかな旨み、落ち着いた旨味の純米酒です。
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＜通年商品｜発売中＞「井桁シリーズ」 杜氏が栽培した妙高産米を使用。穏やかな旨み、落ち着いた旨味の純米酒です。
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＜通年販売＞ スッキリとした切れ味の純米酒。辛口故にのみあきせず、どんな料理にも合うお酒です。
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＜発売中／取り寄せ商品＞人助けの説話「異獣」から名を取った辛口純米酒！
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