店主のコーナー
 飯島 達徳
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純米／特別純米
純米−じゅんまい
米、米麹、水だけを原料に造った酒。
使用原料表記は「米、米こうじ」となります。
精米歩合(※1)の規定はありません。(※2）
※1 精米歩合
玄米を100％とし、どれだけ中心部を残し外身を磨いているかを表す数値。
数字が低いほどより磨いていて高品質なお酒になる
※2
純米酒のなかでも、香味や色沢(色ツヤ）が特によい／精米歩合が60％以下／醸造用玄米の割上が50％以上である／etc／他、原料や製造方法について客観的に優れていると言えるものについては、蔵元の判断で特別純米酒と表記することができます。
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＜2025年版(R7BY)・発売中｜11月28日(金) 入荷＞ 新酒／生酒／無濾過／原酒 果実のような香り、爽快な風味、鮮烈な舌触り
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＜2025年版(R7BY)・発売中｜11月28日(金) 入荷＞ 新酒／生酒／無濾過／原酒 果実のような香り、爽快な風味、鮮烈な舌触り
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＜2025年版・発売中｜9月9日(火) 入荷＞ 味の"乗り"が堪能できる、秋限定の酒。2025年から純米！
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＜2025年版(R7BY)・予約受付中｜12月8日(月)入荷予定＞ 君の井酒造の「冬」。しぼったばかりの瑞々しさ。火入れ、加水しない「生原酒」でお楽しみ下さい。
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＜2025年版(R7BY)・発売中｜12月8日(月)入荷＞ 君の井酒造の「冬」。しぼったばかりの瑞々しさ。火入れ、加水しない「生原酒」でお楽しみ下さい。
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＜2025年版・発売中｜12月5日(金)入荷＞ 椿が映えるきれいなラベル、きれいな味わいのお酒
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＜2025年版・発売中｜12月5日(金)入荷＞ 椿が映えるきれいなラベル、きれいな味わいのお酒
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＜通年商品・発売中＞ 芳醇な旨味とコクが味わえる山廃酒。KURA MASTER 2024 金賞受賞！
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＜通年商品・発売中＞ 芳醇な旨味とコクが味わえる山廃酒。KURA MASTER 2024 金賞受賞！
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＜R6BY・2025年6月2日(月)発売開始｜ご注文受付中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
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＜R6BY・2025年6月2日(月)発売開始｜ご注文受付中＞「山廃シリーズ」限定酒。芳醇な旨味とコクが味わえます。搾ってすぐ火入れ→瓶詰め→貯蔵。
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＜通年商品｜発売中＞ 冷酒から燗まで幅広く！北雪のスッキリ辛口純米酒
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千代の光 しぼりたて 純米 生 1.8L
